為加強食堂人員的崗位技能水平，有效促進食堂員工強技術、增技能的意識，提高廚師科學制訂菜單、合理搭配菜式、有效控制成本的綜合技術能力以及加強服務員洗菜、切菜規(guī)范化操作流程和食品衛(wèi)生安全意識，5月28日下午，天寶公司開展了一次食堂全員技能比武活動，比賽項目為廚師自制一道拿手菜、服務員切半斤土豆絲。比賽是員工平時操作習慣和真實水平的檢測劑，通過近兩個小時的比賽，優(yōu)劣對比鮮明。比賽結果將與員工當月工資與獎金嚴格掛鉤，并計入績效考核檔案；同時，通過比賽也使大家相互之間看到了問題、發(fā)現(xiàn)了不足、找到了差距，有效促進了崗位技能的交流與提高。